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菜根香的做法步骤

1.准备菜根（莲花菜或者菜花或者西兰花的菜根），削取外面的厚皮，洗净。

2.菜根切丝。

3.青椒切丝。

4.青椒丝拌入菜根丝，加入盐、味精、醋、几点芥末油拌匀即可。

5.酸辣爽口，非常下饭，很好吃。